Оказва се, че не всяка сладка храна вреди на зъбния емайл. В мармалада, например, който децата толкова много обичат, често се добавя ксилитол. Това вещество е задължителна съставка в стоматологичните заздравителни продукти. Ксилитолът е регистриран в хранителната промишленост като хранителна добавка (E967) и се използва като подсладител, стабилизатор и имунорегулатор. С тези негови качества той се добавя към мармалада за деца. Освен това ксилитолът често се използва и в продукти за страдащи от захарен диабет.

След направени изследвания от стоматолози, станало ясно, че мармаладът действа пагубно върху стрептококовите мутации, предизвикващи развалянето на зъбите. Специалистите свързват този факт с въздействието на ксилитола и дори препоръчват даването на мармалад с това вещество на децата в предучилищна възраст. Разбира се, специалистите напомнят, че всичко е хубаво, когато има мярка.