Много често в стремежа си да угодят на своето дете родителите забравят, че доста от полезните на пръв поглед продукти могат да нанесат сериозна вреда върху здравето. За подобни лакомства обаче винаги може да се намери вкусен и безопасен заместител.

От какво се състоят те?

Основната съставка на всички сладки са въглехидратите. Те изпълняват най-вече енергична функция в организма и са около 60% от всички сладки продукти. Въглехидртаите служат за образуване на нови клетки, тъкани и вещества, влизат в състава на хормоните и секретите, отделяни от жлезите. Те могат да се превърнат в организма в гликоген, който се запасява в мускулатурата и така се осигурява необходимата енергия.

При прекалено постъпване на въглехидрат в организма се изисква по-добра обработка на инсулин, а това до голяма степен изтощава хормоналната функция на поджлъчната жлеза, което може да доведе до развитието на захарен диабет. Недостигът на въглехидрати пък води до добавяне на енергия за организма от белтъците и мазнините, което води до натрупването на не доокислени продукти, които нарушават основните процеси в организма.

В зависимост от сложната структурна формула а въглехидартите те се делят на монозахариди-обикновени (глюкоза и фруктоза), олигозахариди (захароза, лактоза) и полизахариди.

Глюкоза

Това е най-важната съставна единица на повечето въглехидрати. Тя е единственият източник на енергия за нервните тъкани и много бързо се разтваря в кръвта около органите на жлъчния тракт за по-нататъшно окисление, а концентрацията й в кръвта се поддържа с помощта на хормоните на поджлъчната жлеза-инсулин и глюкаген.

Фруктоза

Това е така наречената добра захар, която бързо се усвоява от тъканите без инсулин, което значи, че тук не действа хормоналната функция. Ето защо фруктозата може да се използва за хранене на хора, страдащи от диабет.

Захароза

Състои се от фруктоза и глюкоза, но съдържанието й в организма в прекалени количества води до заболявания като диабет, атеросклероза, затлъстяване, хроничен панкреатит и кариес. Разбира се тя не може да не присъства в човешкия организъм, затова изводът е, че с прекалената употреба на дадени вещества се рискува развитието на тежки заболявания.

Сладки, които не са полезни

Карамел

Съставките на карамела с около 90% са представени от лесноусвоими въглехидрати като 85%  е захарозата. В карамела няма почти никакви други вещества. Може да предизвика в децата алергични реакции, освен това е много вреден за зъбите и в никакъв случай не бива да се дава на деца до 3 години.

Шоколад

Този продукт също е добре да не се дава на деца до 3 години. В него освен захароза има около 40% мазнини, които могат да причинят алергии, както и да придадат на организма изключително вредни стимулатори като кофеина, възбуждащ централната нервна система и стимулиращ усилената работа на вътрешните органи. Освен това в шоколада има вещества, които са противопоказани за обмена на веществата. Ако все пак шоколадът е едно от любимите сладкиши на детето се препоръчва да се консумира бял, който съдържа в себе си и мляко.

Торти

Тези сладки изделия се смятат за вредни най-вече заради калорийността си: в тях има до 70% лесноусвоими въглехидрати, а съдържанието на мазнините достига 30%. При създаването на торти не рядко се използват генетично модифицирани продукти, които са предпоставка и за развитието на най-различни вътрешни инфекции.

Ако трябва да се избира межди шоколадови торти и плодови торти разбира се най-добре ще е да се предпочете плодът.

Всички сладки, направени от тесто също нанасят голяма вреда на организма, а в съчетание с продукти като орехи, шоколад, лошото влияние върху организма става още по-голямо.

От така любимите на децата вафли също е добре да се избират тези, които са с най-голямо съдържание на полезни продукти като плодове, например. Шоколадовите вафли за доста рискови за организма на детето, особено на тези деца до 5 годишна възраст.

Сладките продукти, които са с най-висок процент на алергични свойства са халвата и медът. Халвата е с влакнеста структура и се дели на няколко вида, но за разлика от други сладки продукти тя дава на организма витамините  В (В1, В2), А, Е, което я прави и полезна.

В сладките продукти особено място заема медът. В неговия състав има около 75% въглехидрати, но в по-благоприятно съчетание със захарите: 37% фруктоза, 36% глюкоза и само 2% захароза. Освен това медът съдържа и 1% белтъци с богат амоникиселинен състав, също така калий, калций, фосфор, желязо, цинк, мед, йод витамини от групата В и органични киселини. Въпреки полезното си влияние медът също е продукт с високо алергична активност, затова не трябва да се дава на деца, които имат алергия.

Има и група от сладки продукти, които съдържат полезния пектин. Един такъв продукт е мармаладът. Той се дели на най-различни видове, разликата между които се състои в съдържанието на полезното вещество. Най-интензивно изявено то е в ягодовия мармалад, а желатиновия мармалад съдържа също така и желатин.

Мюслито е също един продукт, който може да замени вредните лакомства за децата. На пазара вече съществуват най-различни видове, чиито съставки до голяма степен отговарят на изискванията за пълноценно хранене на едно дете. Съдържа както въглехидрати, така и белтъци, освен това могат да се използват за храненето на деца над 2 години и могат да присъстват в яденето 1-2 пъти в седмицата.

Но нека сее върнем към веществото, което прави повечето сладки продукти до някаква степен полезни-пектинът. Това е смес от полимерни въглехидрати и той се съдържа в ябълките и мандарините и ягодите. Намалява процесите на гниене и стимулира произвеждането на енергия.

Доста са десертите, които увреждат здравето и развитието на детето, но трябва да се има предвид, че винаги те могат да бъдат заместени с нещо не по-малко вкусно, но доста по-полезно.